Kostcirkel 7 april, kl. 17.

/in /by

Lotte Möller om Bin och människor : Om bin och biskötare i religion, revolution och evolution samt många andra bisaker.

Piratensalen kl. 17-18.

Lotte Möller, engagerad Lundabo, författare och kulturskribent. Efter trädgårdsböckerna ”Citron”och ”Smultron” och den angelägna boken ”Hej då! Begravningsboken” skildrar Lotte i sin senaste bok biodlingens historia, ”Bin och människor: om bin och biskötare i
religion, revolution och evolution samt några andra bisaker.” Boken har krävt många resor, många timmar i forskningsbibliotek och ett stort antal samtal med biodlare. En ny värld öppnar sig för läsaren! Vi ser fram mot ett underhållande och intresant föredrag!

Vårutflykt 29 Maj

/in /by

Onsdagen den 29 maj går Vårutflykten till Torups slott, en av Nordens bäst bevarade renässansborgar. Kl. 13 far vi med Thells bussar (hållplats Domkyrkan) och väl framme i Torup delas vi upp i olika grupper för guidning av slottet och statarmuseet. Kl. 17 far vi tillbaka till Lund där Grands kockar bjuder på grillade delikatesser ute på Bantorget.

Bussen tar 57 resenärer. Ett antal middagsplatser finns för de som hoppar över utflykten och istället ansluter på Grand kl. 18. Kostnad för medlemmar som bara väljer måltiden (grillat och 2 glas vin) = 450 kronor

Kostnad för Torupresenärer = 720 kronor. Den inkluderar bussresor, entréer, visningar i slott och statarmuseum samt måltiden.

Biljetter säljs i Grands reception från den 29 april.

Kostcirkel 20 oktober

/in /by

Piratensalen kl. 17

Mat och måltidsvanor för 20 år sedan

Grandiosa Sällskapet firar 20-årsjubiléum 2019

Det uppmärksammar vi genom ett föredrag på Kostcirkeln 20/10, då måltidsforskaren Richard Tellström gästar oss med ett föredrag om ”mat och måltidsvanor för 20 år sedan.”

Richard Tellström är docent i måltidskunskap. Han arbetar idag som föreläsare om mattrender, matkultur och människors matideal, samt som redaktör och researcher för historiska TV-serier (som Historieätarna och Landet Brunsås). Han är också lärare i etnologi vid Stockholms universitet och expert i Sveriges Lantbruksuniversitets framtidsmatsprojekt Future Food. Förra året prisades boken “Från krog till krog; Svenskt uteätande under 700 år”

Kostcirkel 17 februari 2019, kl. 17.

/in /by

Charlotte Erlanson-Albertsson & Johan Stenström samtalar om matens natur och måltidens kultur.

Kostcirkel 20 januari 2019. Kl. 17.

/in /by

Håkan Jönsson är docent i etnologi vid Lunds universitet. Hans forskningsinriktning handlar om kulturanalys med tonvikt på konsumtion, mat och måltid samt kulinarisk turism. Han har emellertid ett förflutet som kock på Grand Hotel innan han påbörjade akademiska studier. I Grandiosa sällskapet kommer han att tala om sin senaste bok, Från krog till krog. Svenskt uträtande under 700 år, som han skrivit tillsammans med kollegan Richard Tellström.

Pirstaensalen, 20 januari kl. 17-18.

Årsmöte 28/1 2019

/in /by

Årsmöte för Grandiosa Sällskapets verksamhetsår 2018 sker måndagen den 28 januari kl. 19.00, Stora salen, Grand Hotel. “Årets Lundensare” tillkännages, föredrag och därefter mingel och buffé. Två stycken mingeltallrikar, vin och kaffe. Pris endast 250:-. OBS: Endast för medlemmar – medtag medlemskort. Nytt årsmärke får du i entrén.

Kostcirkel 18/11 2018, kl. 17–18: Klok på mat

/in /by

Arne Berge, skribent med mångårig erfarenhet av att göra forskning begriplig och Susanna Bill, ingenjör, matinspiratör och receptmakare är författarna bakom kok-och kunskapsboken Klok på Mat. Boken bygger på tio års forskning och kliniska studier om mat med sjukdomsförebyggande effekter vid Lunds universitets Antidiabetic Food Centre. Forskningsresultaten presenteras som recept byggda på fem enkla koncept och ger läsaren en hållbar strategi för att ta hem forskningen till det egna köket och därmed uppnå ett friskare liv och en bättre fungerande hjärna.

Söndagen den 18 november

KOSTCIRKEL

Piratensalen. kl 17.00 –18.00

Kostcirkel 21/10 2018: Från gastronomiskt U-land till världstopp

/in /by

Det svenska måltidsundret:

FRÅN GASTRONOMISKT U-LAND TILL VÄRLDSTOPP

Carl Jan Granqvist – krögare, vinkännare, TV-profil och adjungerad professor i matkonst vid Norsk hotellhøgskole i Stavanger brinner för svenskt måltidskultur.

Han talar gärna om hur svensk mat och gastronomi har utvecklas de senaste decennierna  och som gjort Sverige till ett av världens absolut främsta måltidsländer. Men för inte så länge sedan kunde vårt land beskrivas som gastronomiskt underutvecklat. När vår franske importkung Karl XIV Johan anlände i början av 1800-talet mötte han ett bondfolk som åt ett obeskrivligt hopkok ur kökets enda gryta. Hundra år senare hade vi fått järnspisar, hotell och restauranger, men efter ett skakigt halvsekel av restriktioner, ransoneringar och två världskrig låg matkulturen åter i träda. Under 1960-talets högkonjunktur började intresset sakta växa, och måltiden utvecklades från ett intagande av födoämnen till en allt mer spännande upplevelse. Idag anländer läckergommar från världens alla hörn för att uppleva vårt kök. Hur kunde det gå så fort?

Söndagen den 21 oktober

KOSTCIRKEL

Piratensalen. kl 17.00 –18.00

GrandSång 7/10 2018

/in /by

Den 10 september släpps biljetterna till den 39:e upplagan av GrandSång!

Denna gång kör vi under temat “Blommor och bin” vilket ju antyder botanik och zoologi i en korsbefruktande “kombo”.

Read more

Kostcirkel 16/9 2018: Fler kryddor!

/1 Comment/in /by

och fler äventyr med Lennart Engstrand och Marie Widén”, en självständig fortsättning på vårens föreläsning.

Förra gången Lennart och Marie gästade Kostcirkeln blev det lapp på luckan, och flera fick besvikna vända i dörren. Nu kommer föreläsarna tillbaka med en fortsättning. Så här skrev vi förra gången:

Föreläsarna bjuder in till en läro­rik resa i färg och smak! Kryddor och kryddväxter från hela världen presenteras; deras ursprung, historiska sammanhang, utseende, smak, doft, innehåll och användning. Lennart Engstrand och Marie Widén, båda tidigare intendenter på Botaniska trädgården i Lund och författare till boken “Kryddor och kryddväxter från hela världen”, har rest världen runt och nosat runt på marknader och torg för att dokumentera all världens kryddor. Kända och okända, starka och milda, väldoftande och illaluktande. Till länder där inte ens teckenspråk räckt till för att räkna ut vad kryddan kan heta.

Söndagen den 16 september

KOSTCIRKEL

Piratensalen. kl 17.00 –18.00