GrandSång 3 oktober 2021 [Inställt]

GrandSång i Stora Salen från kl 17.00. Tema SchlagerToppar. 

Katarina Bexelius, känd sedan länge, och debuterande försångaren Johan Stenfeldt leder allsången till ackompanjemang av Stig Perssons orkester.

OBS. Biljetterna släpps måndagen den 6 september kl 07.00

[Inställt] Kostcirkel 10 december (OBS: torsdag) kl. 17-18

[Tyvärr tvingas vi ställa in denna kostcirkel pga Corona]

Nobelmiddagens historia

Den första utdelningen av Nobelpriset hölls 1901. Vid den efterföljande middagen deltog 113 personer. Sedan dess har priset vuxit i anseende, festligheterna har tilltagit och Nobelmiddagen omfattar numera cirka 1300 deltagare. Idag genomförs middagarna med närmast militär precision. Planeringen börjar i princip så snart den senaste middagen har givits. Rätter och ingredienser ska gärna berätta något utöver sin funktion av att vara blott delar av en högtidsmåltid – om det nordiska köket, om miljön och klimathotet.

Mathistorikern Ulrica Söderlind, verksam som universitetslektor vid Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet kommer att föreläsa. Bland mycket annat har hon skrivit en bok om Nobelmiddagens historia. Detta möte med Kostcirkeln sker självaste Nobeldagen den 10 december.

Kostcirkel 18 oktober 2020 kl. 17-18

Gåstraditioner

i Sverige, Skåne och Lund

Bland matfåglarna anses gåsen vara den som har den äldsta historien som tamfågel, domesticerad sedan 4000 år. I större delen av Sverige var den allmänt förekommande på gårdarna från medeltiden och fram till 1700-talets slut. Den skånska sedvänjan att tillaga och äta gås etablerades tidigt. Sedan Lund fått sitt universitet på 1660-talet och sedan de regionalt rekryterade studenterna började sätta sin prägel på staden, etablerades också den skånska traditionen att äta gås till Mårten bland studenterna.

Om detta och mycket annat föreläser Fredrik Tersmeden, arkivarie vid Lunds universitet och expert på studenttraditioner och universitetshistoria.

Årsmöte 27 januari 2020

Årsmöte 27 januari

Årsmöte för Grandiosa Sällskapets verksamhetsår 2019 sker måndagen den 27 januari kl 19.00 i Stora salen, Grand Hotel. Efter årsmötesförhandlingarna vidtar måltid med vin och kaffe. Som kulmen på kvällen presenteras “Årets lundensare”. Endast för medlemmar – medtag medlemskort! Nytt årsmärke får du i entrén. Pris för måltiden: 250:-. Biljetter släpps måndag 13 januari, Grand Hotels reception.

Kostcirkel 19 januari 2020 kl. 17-18

Mat och måltider hos Karin och Carl Larsson

Kan man längta efter sillbullar i det ljuvliga Grez sur Loing? Skickade man verkligen bredda smörgåsar med tåg? Och semlor till England? Var de helt självförsörjande i Hyttnäs?
Tack vare den stora mängden brev mellan familjemedlemmarna som finns bevarade får vi veta en hel del om mat och dryck i både vardag och fest. Såväl hemmavid som på resor och utlandsvistelser.

Elisabeth Svalin Gunnarsson är författare och fotograf och bland annat har skrivit tre böcker om Karin och Carl Larsson och deras värld i Sundborn. I årets första Kostcirkel bjuder hon på en spännande matresa från olika tider och många platser i Carl och Karins liv – på deras kulinariska höjdpunkter och fester men också vardagsmaten och det slitsamma jordbrukandet i Sundborn.
Foto: Gunnel Carlson.

Kostcirkel 23 februari 2020

Bosse Bergenståhl, bryggare och en av grundarna av det lokala märket Lundabryggeriet, berättar om företagets historia och om hur man framställer öl. Idag gör man tio olika sorters öl, några av dem med namn som anknyter till lundensisk litteratur, Fakiren och Röde Orm. Medan märket Hög Standard relaterar till både alkoholhalt och till Peps Perssons klassiker från 1975.

GrandSång 8 mars2020

Kostcirkel 15 november 2020 kl. 17-18 [Inställt]

Vi har tvingats ställa in kostcirkeln med Jan Mikael Erkinantti. Anledningen är den snabbt ökade smittspridningen och de därav skärpta restriktionerna i Skåne.

 

Fabergés kejserliga juveler.

Fram till 1917 försåg juvelerarfirman Fabergé sina kunder i hela världen med de elegantaste föremål inte enbart till ögats fröjd men även för ”vardagsbruk”, till exempel bordsdekorationer och kåsor. Antik- och juvelexperten Jan Mikael Erkinantti berättar bl a om de mytomspunna ryska kejserliga påskäggen och deras historia från 1880-talet fram till våra dagar. Dessa vackra konstföremål med sina originella tekniska lösningar och formgivning vittnar om en tidsepok som på ett dramatiskt sätt försvann med revolutionen 1917.

Kostcirkel 4 oktober 2020 kl. 17-18

Ahlgrens Konfektyr i Lund och Malmö ägs av Patrik Langer och Paula Richardsson. Med ca 30 års erfarenhet har Ahlgrens utvecklats till en av de mest välrenommerade konfektyrbutiker i Sverige. Unika samarbeten  med världens främsta chocolaterier ligger till grund för denna utveckling.

I fjol öppnade paret egen tillverkning här i Lund. Smakprov därifrån utlovas!

Grandsång 27 oktober

Stora Salen, Grand Hotel

Sinnen & Sinnlighet

Ända sedan antiken har man diktat om synen, hörseln, känseln, doften och smaken – de fem sinnena. Vid höstens GrandSång den 27 oktober följer vi upp traditionerna från äldsta tid och ägnar kvällen åt visor som handlar om sinnen och sinnlighet. Det bjuds sköna sommarminnen med ”maskros och tjärdoft” och ”doften av syren och jasmin”. Och visst mycket kärlek med ”kutter och smek under lummiga grenar”, ”trots all kärleks brist med trasighet och fransar”. Vi lyssnar till ”vinden vid vindens ängar”, ”tar av oss skorna” och får nog ”vila vid denna källa”. Sinnes­lust och sinneslugn i Stora Salen, fullsatt för GrandSång. Biljett­släppet sker måndagen den 23 september kl 07.00.