Kostcirkel 20 mars

DEN SVENSKA GASTRONOMINS BÅDA GULDÅLDRAR

Karsten Thurfjell arbetar sedan 1987 som kulturjournalist på Sveriges Radio, där han som vinprovare i P1:s program Meny kanaliserat sitt intresse för mat och dryck. Som ledamot i Måltidsakademien ingår han i den jury som sedan 2001 kartlägger och bedömer all svensk måltidslitteratur. Dessutom är han Gastronomiska Akade­miens ständige sekreterare och redaktör för Gastronomisk kalender.

Kostcirkel 20 februari

Vad har folkrätten korv med bröd att göra med vårt statsskick?

Diversearbetaren, debattören och före detta tv-chefen Jan Scherman vet. När han tog sig för att resa från Kiruna i norr till Löderup i söder och besöka korvhantverkare, korvkrogar, korvkiosker och rejäla korvfabriker passade han också på att se sig omkring i vårt land. I färskt minne hade han sin uppmärksammade tv-serie ”Länge Leve demokratin”, som också var en slags resa, men i det fallet i spåren på hårt stressade och hårt kritiserade riksdagsledamöter.

I korvhandlarnas spår blev det en bok med titeln ”Den svenska korvresan”, och alltså med många sidoblickar ut i samhället.

Jan gästar oss med ett föredrag om korvhistoria, korvfakta, korv­recept, korvtips samt en del korvskrönor. Men också några tankar om det pressade läget för vår hundraåriga demokrati. Allt beledsagat med egna foton på människor och miljöer vi sällan ser i medierna.

Årsmöte 27 mars

27 mars kl 17.00 är det dags för

GRANDIOSA SÄLLSKAPETS ÅRSMÖTE

Pris 295 kr per person.

Medverkan i årsmötet inkluderar som vanligt en grandiost god tallrik plus några glas vin.

Som kulmen på kvällen presenteras “Årets lundensare”.

Endast för medlemmar – medtag medlemskort! Nytt årsmärke får du i entrén.

Biljetterna släpps måndagen den 21 februari kl 9.00 och säljs i Grands reception.

Dagordning

Verksamhetsberättelse 2021

Balansrapport

Kostcirkel 16 januari

Nobelmiddagens historia

Den första utdelningen av Nobelpriset hölls 1901. Vid den efterföljande middagen deltog 113 personer. Sedan dess har priset vuxit i anseende, festligheterna har tilltagit och Nobel­middagen omfattar numera cirka 1300 deltagare. Numera genomförs middagarna med närmast militär precision.

Planeringen börjar i princip så snart den senaste middagen har givits. Rätter och ingredienser ska gärna berätta något utöver sin funktion av att vara blott delar av en högtidsmåltid – om det nordiska köket, om miljön och klimathotet.

Mathistorikern Ulrica Söderlind, verksam som universitetslektor vid Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet, kommer att föreläsa. Bland mycket annat har hon skrivit en bok om Nobelmiddagens historia.

Kostcirkel, 12 september 2021

Kostcirkel med Mathias Tönnesson, Purity Distillery från Eslöv.

Världens bästa gin och vodka görs i Eslövs kommun!

Mattias Tönnesson från Purity Distillery i Ellinge föreläser om hur det gick till när företagets Vodka 51 utnämndes till The best Vodka in the world och när Navy Strength Organic Gin utsågs till The World’s best tasting Gin.

Piratensalen kl. 17.

Kostcirkel 17 oktober

Fabergés kejserliga juveler
Antik- och juvelexperten Jan Mikael Erkinantti berättar bland annat om de mytomspunna ryska kejserliga påskäggen och deras historia från 1880-talet fram till våra dagar. 17.00, Piratensalen.

Kostcirkel, 14 november

 Inget är hetare än Chili från Skåne

I Landskrona är det toppen! I alla fall om man odlar chili och framställer olika såser baserade på den populära frukten. Sakura Kristina Holmqvist besöker oss och berättar om framgången med familjeföretaget Skånsk Chili. Piratensalen kl. 17.

GrandSång 3 oktober 2021 [Inställt]

GrandSång i Stora Salen från kl 17.00. Tema SchlagerToppar. 

Katarina Bexelius, känd sedan länge, och debuterande försångaren Johan Stenfeldt leder allsången till ackompanjemang av Stig Perssons orkester.

OBS. Biljetterna släpps måndagen den 6 september kl 07.00

[Inställt] Kostcirkel 10 december (OBS: torsdag) kl. 17-18

[Tyvärr tvingas vi ställa in denna kostcirkel pga Corona]

Nobelmiddagens historia

Den första utdelningen av Nobelpriset hölls 1901. Vid den efterföljande middagen deltog 113 personer. Sedan dess har priset vuxit i anseende, festligheterna har tilltagit och Nobelmiddagen omfattar numera cirka 1300 deltagare. Idag genomförs middagarna med närmast militär precision. Planeringen börjar i princip så snart den senaste middagen har givits. Rätter och ingredienser ska gärna berätta något utöver sin funktion av att vara blott delar av en högtidsmåltid – om det nordiska köket, om miljön och klimathotet.

Mathistorikern Ulrica Söderlind, verksam som universitetslektor vid Institutionen för kost- och måltidsvetenskap vid Umeå universitet kommer att föreläsa. Bland mycket annat har hon skrivit en bok om Nobelmiddagens historia. Detta möte med Kostcirkeln sker självaste Nobeldagen den 10 december.

Kostcirkel 18 oktober 2020 kl. 17-18

Gåstraditioner

i Sverige, Skåne och Lund

Bland matfåglarna anses gåsen vara den som har den äldsta historien som tamfågel, domesticerad sedan 4000 år. I större delen av Sverige var den allmänt förekommande på gårdarna från medeltiden och fram till 1700-talets slut. Den skånska sedvänjan att tillaga och äta gås etablerades tidigt. Sedan Lund fått sitt universitet på 1660-talet och sedan de regionalt rekryterade studenterna började sätta sin prägel på staden, etablerades också den skånska traditionen att äta gås till Mårten bland studenterna.

Om detta och mycket annat föreläser Fredrik Tersmeden, arkivarie vid Lunds universitet och expert på studenttraditioner och universitetshistoria.