Bosse Bergenståhl, bryggare och en av grundarna av det lokala märket Lundabryggeriet, berättar om företagets historia och om hur man framställer öl. Idag gör man tio olika sorters öl, några av dem med namn som anknyter till lundensisk litteratur, Fakiren och Röde Orm. Medan märket Hög Standard relaterar till både alkoholhalt och till Peps Perssons klassiker från 1975.

Vi har tvingats ställa in kostcirkeln med Jan Mikael Erkinantti. Anledningen är den snabbt ökade smittspridningen och de därav skärpta restriktionerna i Skåne.

Fabergés kejserliga juveler.

Fram till 1917 försåg juvelerarfirman Fabergé sina kunder i hela världen med de elegantaste föremål inte enbart till ögats fröjd men även för ”vardagsbruk”, till exempel bordsdekorationer och kåsor. Antik- och juvelexperten Jan Mikael Erkinantti berättar bl a om de mytomspunna ryska kejserliga påskäggen och deras historia från 1880-talet fram till våra dagar. Dessa vackra konstföremål med sina originella tekniska lösningar och formgivning vittnar om en tidsepok som på ett dramatiskt sätt försvann med revolutionen 1917.

Stora Salen, Grand Hotel

Sinnen & Sinnlighet

Ända sedan antiken har man diktat om synen, hörseln, känseln, doften och smaken – de fem sinnena. Vid höstens GrandSång den 27 oktober följer vi upp traditionerna från äldsta tid och ägnar kvällen åt visor som handlar om sinnen och sinnlighet. Det bjuds sköna sommarminnen med ”maskros och tjärdoft” och ”doften av syren och jasmin”. Och visst mycket kärlek med ”kutter och smek under lummiga grenar”, ”trots all kärleks brist med trasighet och fransar”. Vi lyssnar till ”vinden vid vindens ängar”, ”tar av oss skorna” och får nog ”vila vid denna källa”. Sinnes­lust och sinneslugn i Stora Salen, fullsatt för GrandSång. Biljett­släppet sker måndagen den 23 september kl 07.00.

Piratensalen 17-18.

Folke Schimanski

Matens värde under krig och kris

Måste du dricka kaffe av ogräs? Tvingas du avstå från både kött och fisk? Kokar du rovor om potatis inte finns? Gräver du odlingslotter i alléer? Så har folk gjort under krig – även i Sverige. Under krig och kris ökar matens värde dramatiskt. Då ställdes den dagsaktuella frågan om matsvinn på sin spets. Att rädda maten blir detsamma som att rädda människoliv. Man försökte ta tillvara allt och särskilda krigskokböcker lanserades.

Vi kan lära en hel del av äldre generationers krigserfarenheter även i dag, när vi jobbar för minskat matsvinn eller om vi drabbas av en stor elkris. Av det har han gjort en bok kallad Mat – en krigisk historia som spänner sig över två världskrig och flera länder. Boken har också väckt intresse hos folk som jobbar för hållbara lösningar idag.

Folke Schimanski är journalist och historiker. Han medarbetar i Populär historia och har utgivit en rad böcker, närmast före Mat – en krigisk historia kom  De bortglömda, om Andra världskriget i Afrika, Asien, Oceanien och Latinamerika.