Den 5 maj får vi besök av Mischa Billing. I dag är hon mest känd för sin medverkan i TV4-
programmet Sveriges mästerkock, men som alla välinformerade medlemmar vet inledde hon
sin bana på restaurang Petri Pumpa här i Lund. Tillsammans med restaurangens krögare
Thomas Drejing utsågs Mischa till Årets Lundensare 2016.
Hon har sedan dess varit vinrecensent i många betydelsefulla tidskrifter och tidningar och är
knuten till Måltidsakademin Grythyttan som sorterar under universitetet i Örebro. Mischa
har skrivit flera böcker. Här kan nämnas Rosens doft, med publikationer av Rie Hägerdal,
välbekant Lundakonstnär.

Piratensalen kl. 17.

Remmarlöv är ett litet familjeägt hantverksbryggeri på slätten i
hjärtat av Skåne, 5km sydväst om Eslöv.

Håkan Nilsson, sonen i 5:e generationen, tog initiativet och startade, tillsammans med sin fru Michéle, bryggeriet hösten 2014. Sedan dess har det växt en hel del. Håkan och Michéle
har en stor passion för det dom gör men känner också ett stort ansvar för naturen som finns omkring, därför har de valt att arbeta så hållbart som det är möjligt utan att tumma på kvalité.
Håkan berättar om att dom hämtar vattnet till sitt bryggeri från sin egen brunn, om deras slutna avloppssystem där avloppsvattnet sprids på fälten runt gården, vind- och solkraften som driver bryggeriet framåt, att draven (en är en biprodukt vid ölframställning) blir foder till nötkreaturen på granngårdarna.

Vi välkomnar Håkan Nilsson till Grandios Kostcirkel söndagen den 18 februari kl 17, i Piratensalen på Grand Hotel. Endast för medlemmar i Grandiosa sällskapet.

10 september. Utflykt till Ellinge Slott med guidad visning av Slottet samt Purity Distillery.

När vi gästades av Master Blender Matihas Tonnesson häromåret blev vi inbjudna att besöka Destilleriet och Ellinge Slott. Det har vi tagit fasta på, och ersätter terminens första Kostcirkel i Piratensalen med en utflykt i det vackra septembervädret.

Vi samlas utanför Domkyrkan 12.15 (avgång 12.30) för att åka med Thell´s buss till Ellinge.

Där guidas vi i det vackra slottet och i destilleriet. Därefter samlas vi i Korsvirkesstallets lounge för provsmakning av Purity vodka 34 och avslutar med en måltid bestående av en delikatesstallrik och ett glas vin. Kaffe & kaka serveras innan hemfärd 16.15.

Biljett köps via Weiq-appen och priset är 600:- inklusive bussresan. Under Grand Hotel i Lund/Evenemang hittar du biljetten.

Om du vill anmäla ev allergi eller har andra frågor, kontakta Lena Sjölin på lena@kulturinformation.se

Att odla sin mat – föredrag av Hannu Sarenström

Hannu Sarenström är en mångsidig inspiratör inom mat och trädgård med ett flertal kokböcker på sin hylla. Han blev kanske mest känd när han framträdde i trädgårdsprogrammet ”Gröna Rum” med sina personliga betraktelser bakom filmkameran.

För några år sedan flyttade Hannu från Kinnekulle till Langeland i Danmark där han odlar sin egen mat i den stora köksträdgården. Nu får vi möta Hannu och hans trädgård en kostcirkel där han både inspirerar till och berättar om hur man odlar sin egen mat.

Söndag 23 april kl 17, Piratensalen.

Saffran – världens dyrbaraste krydda

– och för många också den godaste. I sin senaste bok Sagan om saffran har författaren och trädgårdsjournalisten Gunnel Carlson gått på djupet i saffranskrokusens historia.  Den muntrar sinnet, sa Linné och länge trodde man att saffran botade pesten. Kleopatra badade i saffran och för den som sålde falsk saffran väntade hårda straff. I dag odlades den mesta saffranen vi använder i Iran men nya odlare är på gång. Inte minst i Skåne. Österlen och Saffranstorp (!) är på väg att sätta Sverige på kartan som ett saffransodlande land. Men det krävs mycket tålamod och uthållighet för att lyckas. Om detta och en del goda tips om hur man kan både odla saffran själv och naturligtvis hur man använder den bäst berättar Gunnel Carlson.