Den 5 maj får vi besök av Mischa Billing. I dag är hon mest känd för sin medverkan i TV4- programmet Sveriges mästerkock, men som alla välinformerade medlemmar vet inledde hon sin bana på restaurang Petri Pumpa här i Lund. Tillsammans med restaurangens krögare Thomas Drejing utsågs Mischa till Årets Lundensare 2016. Hon har sedan […]
Kostcirkel med Jonas Frykman och Orvar Löfgren: Etnologerna Jonas Frykman och Orvar Löfgren arbetar med en serie böcker om hur familj och vardag förändrats under 1900-talet, senast med boken “Kärlek och kärnfamilj i folkhemmet”. från 2022. Hur speglar ändrade matvanor och samvaron runt bordet våra sätt att leva och tänka vardag? Rikt bildmaterial utlovas, dock […]
Remmarlöv är ett litet familjeägt hantverksbryggeri på slätten i hjärtat av Skåne, 5km sydväst om Eslöv. Håkan Nilsson, sonen i 5:e generationen, tog initiativet och startade, tillsammans med sin fru Michéle, bryggeriet hösten 2014. Sedan dess har det växt en hel del. Håkan och Michéle har en stor passion för det dom gör men känner […]
19 november. GASTRONOMISKA AKADEMIEN I VÅRT LAND – EN AV VÄRLDENS ÄLDSTA Hur gick det till när Gastronomiska Akademien i Sverige bildades? Vad innebär det att Stockholm utsetts till Europas gastronomiska huvudstad för år 2023? Martin Lind, tidigare biskop i Linköping, är idag direktör för Gastronomiska Akademien och ledamot sedan 1997 på tallrik 5. Han […]
10 september. Utflykt till Ellinge Slott med guidad visning av Slottet samt Purity Distillery. När vi gästades av Master Blender Matihas Tonnesson häromåret blev vi inbjudna att besöka Destilleriet och Ellinge Slott. Det har vi tagit fasta på, och ersätter terminens första Kostcirkel i Piratensalen med en utflykt i det vackra septembervädret. Vi samlas utanför […]
Vi har glädjen att gästas av en av landets mest namnkunniga journalist, skribent och redaktör. Med sin italienska bakgrund har Amelia Adamo ett speciellt gott öga till den goda maten, men i sitt föredrag talar hon om ”De nya äldre”, sig själv, och om omgivningens syn på denna levnadsglada grupp. Dessutom talar hon gärna om […]
Att odla sin mat – föredrag av Hannu Sarenström Hannu Sarenström är en mångsidig inspiratör inom mat och trädgård med ett flertal kokböcker på sin hylla. Han blev kanske mest känd när han framträdde i trädgårdsprogrammet ”Gröna Rum” med sina personliga betraktelser bakom filmkameran. För några år sedan flyttade Hannu från Kinnekulle till Langeland i […]
Den 19 februari kl 17 är kostcirkelns tema Rätter med berättelse. Myt och sanning om hur kända maträtter kommit till. Litteraturprofessorn och ordförande i Grandiosa Sällskapet Johan Stenström kåserar om historien bakom Tournedos Rossini, Pasta alla carbonara, pommes frites med mera. Piratensalen på Grand Hotel.
Saffran – världens dyrbaraste krydda – och för många också den godaste. I sin senaste bok Sagan om saffran har författaren och trädgårdsjournalisten Gunnel Carlson gått på djupet i saffranskrokusens historia. Den muntrar sinnet, sa Linné och länge trodde man att saffran botade pesten. Kleopatra badade i saffran och för den som sålde falsk saffran […]
Den 1 februari hålls årsmöte för Grandiosa Sällskapet. Vi träffas kl 18.30 i Stora Salen. Delikatesstallrik och flödande strömmar av vin kommer att serveras. Årets Lundensare kommer att koras denna kväll. Biljetterna släpps den 9 januari Priset är 395 kr ink delikatesstallrik, vin, dessert och kaffe. Biljetter köper man via appen WEIQ. Den nås via https://weiq.tech/ladda-ner-weiq/. I […]