Kostcirkel 22 februari. Hannu Sarenström – Älskade knöl

Mat- och trädgårdsinspiratören Hannu Sarenström har provodlat potatis till Larsviken och som en utforskande potatisodlare tar han potatisodlingen till nästa nivå! Med sedvanlig passion, energi och nyfikenhet låter han oss följa hans odling och bedömning av många vanliga och ovanliga sorter. Han väljer sina favoriter och beskriver smaker, konsistenser och kvaliteter. Med bilder från sin bok ”Älskade knöl”  beskriver han hela odlingsprocessen – från förgroddning och sättning i både pallkrage och på friland – till skörd och lagring.

Den smaksäkre Hannu inspirerar även med exempel på sina bästa potatisrätter, som somriga potatissallader, perfekt frasig klyftpotatis, silkeslena potatisgratänger, men också nya spännande recept som potatisfocaccia med krispigt salsicciaströssel och läckert timjansdoftande potatisfras.

Piratensalen kl 17.